Tombez sous le charme de ce gâteau aux dattes nappé d'une sauce au caramel

Ce gâteau, c'est juste excellent... presque trop bon!

Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 1 ¾ tasse de dattes dénoyautées, hachées
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 3/4 tasse d’eau bouillante
• 1/3 tasse de beurre
• 3/4 tasse de sucre
• 2 œufs, battus
• 1 ⅛ tasse de farine

• Pour la sauce :
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de beurre
• 2/3 tasse de lait évaporé
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un plat carré de 8 pouces.
2. Dans un bol, mélanger les dattes avec le bicarbonate de soude. 
3. Couvrir les dattes d'eau bouillante.
4. Dans un bol, crémer 1/3 tasse de beurre avec le sucre.
5. Ajouter les œufs et fouetter à nouveau.
6. Incorporer les dattes avec leur eau et la farine à la spatule.
7.  Verser la pâte dans le plat préparé.
8. Cuire au four pendant 40 minutes. 
9. Dans une casserole, mélanger la cassonade, 1/3 tasse de beurre et le lait évaporé.
10. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
11.  Retirer du feu et ajouter la vanille.
12. Verser sur le gâteau encore chaud

[pub]