TIRAMISU au caramel... Rien à ajouter!

Ils l'ont l'affaire les Italiens!

INGRÉDIENTS

Pour le mélange de crème :

• 500 ml de crème à fouetter 35%
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de Dulce de leche (confiture de lait)

Pour le mélange de café :

• 1 tasse de café noir fort
• 2 cuillères à soupe de liqueur de café ou de chocolat (khalua, tia maria)
• 1 cuillère à café d'essence de caramel

Pour assemblage :

• 200 g de doigts de dame (biscuit éponge)
• 4 cuillères à soupe de Dulce de leche
• Poudre de cacao, pour saupoudrer

PRÉPARATION

• Fouetter la crème et le sucre glace à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la crème fasse des pics doux.
• Ajouter le Dulce de leche, puis fouetter jusqu'à ce que des pics raides se soient formés, environ 5 minutes de plus.
• Dans un plat peu profond, verser le café, la liqueur et le Dulce de leche, puis immerger brièvement les biscuits.
• Placer les biscuits trempés, en une seule couche, dans un plat.
• Étaler 2 cuillères à soupe de Dulce de leche, puis ajouter la moitié du mélange de crème.
• Répéter avec les ingrédients restants et finir avec une généreuse bruine de poudre de cacao.
• Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures, idéalement pendant la nuit.

[pub]