Il ne vous reste qu'à choisir votre garniture favorite
Voici une technique facile pour réaliser des raviolis maison.
Ajoutez-y la garniture de votre choix.
Les possibilités sont infinies.
Ingrédients
2 tasses de farine
1½ c. à thé de sel de mer
3 oeufs, plus 1 pour la dorure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Remplissage des raviolis de votre choix :
Épinards, fromage de chèvre
Champignons mélangés avec de l'huile de truffe
Poivrons rouges grillés et parmesan
Roquette, fromage de chèvre et pistaches
Mélange de viande
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Au centre de la farine, ajouter les oeufs un à la fois.
Mélanger avec vos mains.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Vous pouvez utiliser un batteur sur socle, c'est plus facile pour bien pétrir la pâte.
Formez une boule et couvrez-la d'une pellicule plastique pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, votre pâte est prête à être roulée.
Avec un emporte-pièce, découper des cercles ou des carrés
Placez 1 cuillère à thé de remplissage dans le centre.
Badigeonner le tour de la pâte avec la dorure ( l'oeuf)
Ajoutez une deuxième pâte sur le dessus et fermez à l'aide d'une fourchette.
Pour la cuisson :
Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
Cuire les pâtes 3 minutes.
Garnir de sauce ou d'huile d'olive.
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