Technique facile pour réaliser des raviolis maison.
Il ne vous reste qu'à choisir votre garniture favorite
Ma Fourchette
Voici une technique facile pour réaliser des raviolis maison.
Ajoutez-y la garniture de votre choix.
Les possibilités sont infinies.
Ingrédients
2 tasses de farine
1½ c. à thé de sel de mer
3 oeufs, plus 1 pour la dorure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Remplissage des raviolis de votre choix :
Épinards, fromage de chèvre
Champignons mélangés avec de l'huile de truffe
Poivrons rouges grillés et parmesan
Roquette, fromage de chèvre et pistaches
Mélange de viande
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Au centre de la farine, ajouter les oeufs un à la fois.
Mélanger avec vos mains.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Vous pouvez utiliser un batteur sur socle, c'est plus facile pour bien pétrir la pâte.
Formez une boule et couvrez-la d'une pellicule plastique pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, votre pâte est prête à être roulée.
Avec un emporte-pièce, découper des cercles ou des carrés
Placez 1 cuillère à thé de remplissage dans le centre.
Badigeonner le tour de la pâte avec la dorure ( l'oeuf)
Ajoutez une deuxième pâte sur le dessus et fermez à l'aide d'une fourchette.
Pour la cuisson :
Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
Cuire les pâtes 3 minutes.
Garnir de sauce ou d'huile d'olive.