Tartelettes chaudes aux pommes et caramel

C’est la saison des pommes ! Chaque année, vers la fin du mois de septembre, c’est une tradition que de se réunir en famille ou entre amis et d’aller cueillir des pommes dans un verger par un bel après-midi ensoleillé. On prend une bonne bouffée d’air frais, on grimpe dans les échelles à la recherche de LA parfaite pomme rouge... et on en mange quelques-unes pendant qu’on est là !

Eh bien quelle meilleure façon de célébrer les saveurs locales que de préparer un dessert aux pommes réconfortant ! C’est pour cela qu’on vous présente aujourd’hui cette recette de tartelettes chaudes aux pommes et caramel, question de vous donner encore plus envie que l’automne arrive ! 

Voici donc sans plus tarder comment préparer ces délicieuses tartelettes à déguster après une belle journée au verger :  

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de biscuits Graham écrasés
• 12 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 4 tasses de pommes pelées et coupées en petits dés
• 1/3 de tasse de sucre
• 1/4 de tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe et 1/4 de farine
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1/4 de cuillère à thé de muscade
• Coulis au caramel

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule à mini-muffins de 24 compartiments. Faire fondre le beurre. 

2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les miettes de biscuits Graham et le sucre en poudre, puis ajouter graduellement le beurre en mélangeant à l’aide d’une cuillère. Il se peut que vous n’ayez pas besoin d’ajouter tout le beurre. Verser jusqu’à la consistance désirée. 

5. Distribuer également la mixture dans les 24 compartiments du moule à mini-muffins. Presser afin de former des coupelles. 

6. Faire cuire au four environ 5 minutes et laisser refroidir entièrement. 

7. Mélanger les pommes en dés, le sucre, la cassonade, la farine, la cannelle et la muscade dans un bol. 

8. Transférer sur un plat allant au four et faire cuire à 375 °F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement ramollies. 

9. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, diviser le mélange de pommes dans les coupelles de biscuits Graham toujours dans le moule à muffins (environ une cuillerée par coupelle). 

10. S’il en reste, saupoudrer de miettes de biscuits Graham. 

11. Cuire au four à 350 °F pendant 5 minutes. Laisser refroidir entièrement. 

12. Utiliser un couteau afin de retirer les tartelettes du moule. 

14. Arroser de coulis au caramel et déguster !

 

Note : Cette recette de tartelettes aux pommes et caramel donne environ 24 portions.