Tartelette aux fraises et chocolat blanc

Dessert facile et parfait en cette période où les fraises sont disponibles partout!

Ingrédients

Pour la croûte :
4 tasses de farine 
1½ cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de sucre 
1¾ tasses de Shortening
½ tasse d'eau
1 oeuf

Pour la garniture :
4 tasses de fraises fraîches 
¾ tasse de sucre 
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
¾ tasse d'eau
¼ tasse blanche pépites de chocolat

Préparation
Préchauffer le four à 425 degrés f et graisser un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le shortening, le sucre et le sel. 
Mélanger à l'aide d'une fourchette.
Dans un autre bol, mélanger l'eau et l'œuf.
Ajouter dans le mélange de farine et placer au réfrigérateur.
Étaler la pâte à tarte et à laide d'un emporte-pièce, découper des cercles.
Placer les cercles de pâte dans les moules à muffins.
Cuire pendant 8 à 10 minutes.

Pour la garniture :
Placez des pépites de chocolat blanc dans les croûtes de tarte cuites.
Dans une casserole, ajouter les fraises et le sucre et porter à ébullition.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs.
Verser dans la casserole avec les fraises.
 Laissez mijoter 10 minutes.
Verser le mélange dans les moules à muffins. 
Réfrigérer et garnir de crème fouettée.

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