Tarte-gâteau gourmande aux pommes et à la crème anglaise

Le temps est gris et vous avez besoin d’un peu de réconfort? Voici la recette secrète d’une grand-maman qui vous réchauffera le coeur et les papilles. Une tarte-gâteau aux pommes et à la crème anglaise qui goûte le ciel!

Vous allez vous régaler, c’est garanti! Quelle meilleure façon de faire honneur au fruit le plus populaire du Québec?

Voici comment faire…

Ingrédients:

3 oeufs

3 pommes tranchées 250 g de ricotta 270 g de farine 15 g de sucre 1 sachet de levure 40 ml d’huile 150 ml de crème anglaise Du sucre

Préparation:

1. Préparer la crème anglaise et  bien la laisser refroidir (Sinon, en acheter une déjà prête à l’épicerie)

2.  Dans un bol, verser la ricotta et le sucre et  bien mélanger.

3. Introduire les œufs au mélange et remuer.

4. Ajouter l’huile et mélanger encore.

5. Graisser et saupoudrer un moule à charnières  de 22 cm de diamètre.

6.  Verser la préparation dans le moule et déposer les tranches de pommes dessus.

7. Ajouter  une cuillère à thé (5 ml) de crème anglaise.

8. Déposer au four préchauffé à 180 C  (355 F), et cuire environ 35 minutes.

9. Lorsque le gâteau est gonflé et doré, le sortir du four et le laisser reposer à température ambiante avant de le démouler.

10. Saupoudrer le dessert avec du sucre, au goût.

Ce dessert aux pommes  peut être conservé pendant 2 jours au réfrigérateur. Si vous êtes capable de ne pas tout manger avant!

Note: Si vous adorez le crème anglaise, rien ne vous empêche d'en ajouter un peu sur votre part de dessert! Vous pouvez aussi ajouter un bon caramel bien onctueux, ou de la crème glacée! Miam!