Tarte des îles... Pacanes, ananas et noix de coco

Besoin d'un dessert de dernière minute? Essayez celui-ci!

Ingrédients:
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe farine de maïs
1 cuillère à soupe de farine
5 oeufs
Pincée de sel
1 tasse de pacanes, hachées grossièrement
1 tasse d'ananas broyés, égouttée
1 tasse de flocons de noix de coco
1 bâton de beurre, fondu
1 fond de tarte non cuit

Préparation
Préchauffer le four à 300 degrés f et déposer la pâte à tarte dans une assiette à tarte.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine de maïs, la farine, les oeufs et le sel. 
Incorporer les pacanes, les ananas et la noix de coco, ne pas mélanger.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
 Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
Recouvrir la croûte avec un papier d'aluminium et cuire 15 minutes supplémentaires.
Garnir de crème fouettée et saupoudrer de noix de coco grillée.

[pub]