Tarte crémeuse aux fraises d'automne, le début d'une nouvelle histoire d'amour!

Une tarte qui nous met l'eau à la bouche, juste à la regarder! Merci Jasmine pour cet instant de plaisir! 

Ingrédients :

Croûte

• 1 boule de pâte brisée

Garniture fraise et crème

• 4 tasses de fraises fraîches, coupées en morceaux
• 1 oeuf
• 1 1/4 tasses (315 ml) de sucre
• 1 tasse (250 ml) de crème sure
• 1/3 de tasse + 1/2 tasse (205 ml) de farine
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade 
•  1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu

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Préparation :

Croûte

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte brisée jusqu'à 1/8 pouces (3 mm) d'épaisseur. Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte d'environ 9 pouces (23 cm) de diamètre. Couper l'abaisse en laissant un excédent d'environ 3/4 pouces (2 cm) de longueur. Plier l'excédent sous l'abaisse et canneler le pourtour. Réserver.

Garniture fraise et crème

Répartir uniformément les fraises dans l'abaisse.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre l'oeuf, le sucre, la crème sure et 1/3 de tasse (80 ml) de la farine jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Verser sur les fraises.

Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine et la cassonade. Arroser du beurre fondu et, à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Parsemer sur la garniture.




Cuire la tarte dans le four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la bordure de la croûte soit dorée, la garniture encore légèrement gélatineuse et le dessus de la tarte doré.

Déposer la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement avant de réfrigérer pour 6 heures, ou toute une nuit.