Tarte aux fraises...Simple et vraiment savoureuse

 Vous n'avez pas le temps de vous cuisiner une pâte à tarte maison, allez-y d'une simple pâte du commerce.

L'important pour obtenir une excellente tarte, c'est de la préparer avec des fraises fraîches, sucrées et bien juteuses.

Ingrédients
Pâte à tarte réfrigérée de 9 pouces (pâte à tarte du commence)
5 tasses de fraises en quartiers 
1/4 (30 grammes) tasse de fécule de maïs
2/3 tasse (134 g) de sucre
une pincée de sel
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1/4 cuillère à thé d'extrait d'amande
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème 35%
Crème fouettée

Préparation

Pour la croûte :
Placer votre pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces.
Chauffer le four à 425 degrés f.
À l'aide d'une fourchette, piquer le fond de tarte.
Tapisser de 2 papiers d'aluminium et remplir de riz sec.
Placer au congélateur pendant 10 minutes.
Cuire la croûte à tarte pendant à 400 degrés f de 20 à 30 minutes,  la croûte soit être dorée.
Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf et la crème.
Retirer le riz de la croûte cuite et badigeonner avec l'oeuf.
Remettre au four pendant 3 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir la croûte avant d'ajouter le remplissage.

Pour le remplissage : 
Dans une casserole, ajouter 2 tasses de fraises.
À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les fraises.
Ajouter le sucre, la fécule de maïs, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, le jus de citron et le sel. 
Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes. 
Laisser refroidir complètement le remplissage.
Une fois refroidi, ajouter les 3 tasses de fraises restantes.
Remuer jusqu'à ce que les fraises sont bien enrobées.
Verser dans la croûte.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Garnir de crème fouettée.

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