Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Un dessert qui fait toujours plaisir, fait avec de la rhubarbe fraîchement cueillie, c'est délicieux.

Ingrédients
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 livre de rhubarbe fraîche, hachée
1 tasse de sucre 
2 chopines de fraises fraîches, tranchées
2 pâtes à tarte 
2 cuillères à soupe de beurre
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de sucre 

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Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et placer une pâte à tarte dans une assiette de 9 pouces.
Tailler votre deuxième pâte en bandes.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau.
Dans une casserole, mélanger la rhubarbe et le sucre et cuire environ 10 minutes. 
Ajouter les fraises et laisser reposer pendant 30 minutes. 
Verser dans le fond de tarte et ajouter les cubes de beurre.
Placer vos bandes de pâtes de façon à former un treillis.
Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre.
Cuire au four à 400 degrés f pendant 35 minutes. 
Éteindre le four, laisser la tarte à l'intérieur pendant 15 minutes.