Tarte au caramel salé, un dessert gourmand pour ce week-end!

Une version facile, un résultat qui goûte le bonheur. Des papilles ravies et des invités qui voudront repartir avec votre recette!

Ingrédients

Pour la croûte :

• 225 g / 8 oz de biscuits Graham  (2 tasses écrasées) 
• 150 g / 5 oz de beurre non salé, fondu

Pour le caramel:

• 100 g / 7 c. à soupe de beurre non salé
• 1 tasse / 200 g de cassonade
• 2 boîtes de lait condensé sucré
• 1 3/4 c. à thé de sel 

Pour la ganache au Chocolat:

• 1/3 tasse de crème 35%
• 150 g / 5 oz de chocolat noir 
• Flocons de sel de mer

Préparation

1. Préchauffer le four à 160C / 320 degrés F. Graisser un moule à charnière de 9 pouces.

2. Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Transférer dans un bol et ajouter le beurre fondu. 

3. Versez dans le moule préparé puis appuyez fermement sur la base et les côtés, à l'aide du fond d'un verre.

4. Cuire au four pendant 10 minutes et placer au frigo 5 minutes.

Caramel:

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le sucre. 

2. Une fois que des bulles se forment, verser le lait condensé et fouetter constamment pendant 4 minutes, puis retirer du feu.

3. Ajouter le sel et verser le caramel sur la croûte refroidie et cuire au four pendant 15 minutes.

Ganache au chocolat:

1. Au micro-ondes, chauffer la crème et le chocolat 60 secondes, en remuant après 30 secondes et laisser reposer sur le comptoir pendant 10 minutes et saupoudrer la sel de mer.

Réfrigération

1. Réfrigérer pendant 1 heure et demie, puis ramener à la température ambiante avant de trancher.

[pub]