Sur un steak ou du poulet grillé, vous “triperez” sur ma sauce aux champignons!

Crémeuse, onctueuse, savoureuse... 

INGRÉDIENTS

• 1 lb de champignons, tranchés (vous pouvez prendre la variété de votre choix)
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 carotte moyenne, râpée
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 3 c. à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
• 1/2 tasse de crème sure (j'utilise la légère)
• Sel et poivre noir, moulu
• Persil frais, haché pour garnir

PRÉPARATION

• Dans une grande poêle, faire sauter les champignons dans l'huile végétale à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Ne pas trop brasser, ils doivent griller!
• Ajouter la carotte et l'oignon et continuer à cuire encore 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans une poêle séparée, griller légèrement la farine à feu moyen.
• Ajouter le bouillon, une tasse à la fois, et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Ajouter la crème sure et remuer.
• Ajouter les champignons grillés à la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.
• Remuer encore et éteindre la chaleur.
• Garnir de persil frais.

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