Super recette estivale: des poivrons farcis au boeuf et à la saucisse italienne!

Les poivrons farcis sont faciles à préparer et tout le monde les aime! On peut les remplir avec du bœuf, de la saucisse, d’un mélange des deux ou encore, de dinde hachée. On peut aussi remplacer le riz par du riz chou-fleur en miettes.

De plus, toutes les couleurs de poivrons conviennent, alors on peut varier l’apparence d’un plateau en présentant des poivrons jaunes, verts, rouges ou orangés.

Ingrédients

• 6 poivrons
• 1/2 livre (226 grammes) de bœuf haché maigre
• 1/2 livre (226 grammes) de saucisse italienne
• 1 boîte (14 1/2 onces, 411 grammes) de petites tomates en dés 
• 1/2 tasse (125 g) de riz blanc non cuit
• 1 1/4 (315 ml) tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) d’assaisonnement à l’italienne
• 1 petit oignon coupé en dés
• 2 gousses d’ail
• 2 1/2 tasses (375 ml) de sauce marinara divisée
• 1/2 tasse (125 g) de fromage cheddar râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)
2. Couper le dessus des poivrons et réserver les dessus.
3. Retirer les pépins et les membranes et les jeter. 
4. Hacher le dessus des poivrons à ajouter les morceaux à la garniture.
5. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les poivrons 5 minutes. Retirer du feu et bien égoutter.
6. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf, la saucisse, l’oignon et l’ail à feu moyen vif jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Égoutter le gras.
7. Incorporer les tomates en dés avec le jus, le riz, 1 1/4 tasse d’eau, le dessus du poivron en dés, la sauce Worcestershire et l’assaisonnement à l’italienne.

8. Laisser mijoter, réduire le feu et couvrir. 
9. Cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ajouter plus d’eau si nécessaire.
10. Placer 1 1/2 tasses de sauce marinara au fond d’un plat de 9x13 (22,9 cm x 33 cm). 
11. Remplir chaque poivron avec le mélange de riz. 
12. Déposer 1 tasse (250 ml) de sauce marinara sur les poivrons.
13. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 35 minutes.
14. Retirer le papier d’aluminium, arroser les poivrons avec la sauce du fond. 
15. Recouvrir de cheddar et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient tendres.

Bon appétit!

Visionnez toute la recette dans la vidéo qui suit :