Sucrées, croustillantes, savoureuses... Les frites de courge sont sensationnelles!

Les FRITES de courge, un “must” ce printemps...

Ma Fourchette

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, comme on aime!

INGRÉDIENTS

1 grosse courge Buttercup (environ 3-4 livres)
De l'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
2 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à thé de farine de maïs ou de semoule fine

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 450°F.
  • Couper la courge en deux et enlever les graines et la chair fibreuse.
  • Ensuite, éplucher les deux moitiés de la courge à l'aide d'un couteau économe.
  • Couper en bâtonnets d'environ 1/2 à 3/4 de pouces d'épaisseur.
  • Placer les bâtonnets dans un bol et verser environ 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, la farine de maïs et le sel.
  • Saupoudrer ce mélange sur les frites huilées et bien enrober.
  • Placer les frites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en une seule couche.
  • Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner et continuer la cuisson un autre 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
  • Goûter et ajouter du sel si nécessaire.