Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, comme on aime!

INGRÉDIENTS

1 grosse courge Buttercup (environ 3-4 livres)
De l'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
2 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à thé de farine de maïs ou de semoule fine

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 450°F.
• Couper la courge en deux et enlever les graines et la chair fibreuse.
• Ensuite, éplucher les deux moitiés de la courge à l'aide d'un couteau économe.
• Couper en bâtonnets d'environ 1/2 à 3/4 de pouces d'épaisseur.
• Placer les bâtonnets dans un bol et verser environ 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, la farine de maïs et le sel.
• Saupoudrer ce mélange sur les frites huilées et bien enrober.
• Placer les frites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en une seule couche.
• Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner et continuer la cuisson un autre 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
• Goûter et ajouter du sel si nécessaire.