SUÇONS de tartes aux pommes... Pas juste attirant pour l'oeil, ça l'est aussi pour la bouche!

Faites-les chauffer 5 minutes au four avant de les servir, succès garanti!

INGRÉDIENTS

1 pâton de pâte brisée

1 lb de pommes

2 c. à soupe de sucre

2 c. à thé de jus de citron

2 c. à soupe de beurre non salé

2 c. à thé de farine

1/2 de c. à thé de cannelle moulue ou d'épice à tarte aux pommes

Une pincée de sel

1/4 tasse de sucre

1 gros œuf, battu

20 bâtonnets allant au four

PRÉPARATION

• Éplucher, dénoyauter et couper les pommes.
• Transférer dans un bol et mélanger avec 2 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif.
• Ajouter les pommes et cuire, en remuant de temps en temps, de 12 à 15 minutes.
• Ajouter les 2 cuillères à thé de farine, la cannelle et le sel et cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Laisser refroidir complètement.
• Placer les grilles du four dans le tiers inférieur et préchauffer à 400°F. Tapisser 2 grandes plaques à biscuits avec du papier parchemin et réserver.

Pour créer les tartelettes

• Rouler un disque de pâte, sur une surface légèrement farinée, à 1/8 pouce d'épaisseur.
• Couper environ 20 ronds avec un emporte-pièce de 2 1/2 pouces de diamètre.
• Répéter l'opération avec un deuxième disque de pâte, pour un total d'environ 40 ronds.
• Déposer la moitié des ronds de pâtes sur les plaques à pâtisserie en laissant 1 pouce d'espace entre chacun.
• Déposer une petite cuillère à soupe de remplissage de pommes dans le centre de chaque rond de pâte.
• Badigeonner le pourtour des ronds avec l'oeuf battu.
• Déposer un bâton sur le rebord de la pâte.
• Mettre les ronds de pâte restants sur le dessus des ronds contenant le remplissage.
• Appuyer sur les bords doucement pour sceller.
• Utiliser une fourchette pour les fermer complètement et pour décorer.
• Badigeonner avec le reste de l'oeuf battu et saupoudrer une grosse pincée de sucre sur chaque tartelette.
• À l'aide d'un couteau, faire 5 petites fentes au centre de chaque pop.
• Cuire au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée, de 18 à 22 minutes.
• Laisser refroidir sur les plaques de cuisson environ 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

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