Succulent gâteau au Baileys

Beaucoup de gens aiment rehausser leur café avec la célèbre boisson Baileys.

Mais pourquoi ne pas en ajouter aussi dans notre dessert? 

Ça vous tente? Voici une recette toute simple, mais délicieuse pour vous gâter un peu entre Noël et le jour de l’An… ou n’importe quand, en fait. Vous le méritez bien!

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• Vaporisateur de cuisson
• 1 boîte de préparation pour gâteaux au chocolat, plus les ingrédients demandés dans la boîte, ou un gâteau fait maison.

Pour le remplissage

• 1 boîte de 14 onces (396 ml environ) de lait condensé sucré (style Eagle)
• 1/3 de tasse (85 ml) de crème épaisse
• 1/3 de tasse (85 ml) de poudre de cacao
• 1/4 de tasse (65 ml) de Baileys 

Pour la garniture :

• 1 tasse (250 g) de beurre ramolli
• 5 tasses (1 250 g) de sucre en poudre
• 1/2 tasse (125 ml) de Baileys 
• 1/4 de tasse (65 g) de poudre de cacao
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• Une pincée de sel
• Des boucles de chocolat, pour la garniture

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
2. Tapisser du papier parchemin sur un plat de 9 pouces (23 cm) et vaporiser avec un aérosol de cuisson. 
3. Préparer le mélange à gâteau selon les instructions de l’emballage. (ou une recette de gâteau maison).
4. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre, environ 25 minutes.
5. À l’aide du bout du manche d’une cuillère en bois, percer des trous dans le gâteau.

6. Dans un bol moyen, mélanger le lait condensé sucré, la crème épaisse, la poudre de cacao et le Baileys. 
7. Verser le remplissage sur les trous et étaler à l’aide d’une spatule. 

8. Réfrigérer 1 heure.
9. Dans un grand bol, mélanger le beurre, la moitié du sucre en poudre, le Baileys, le cacao en poudre, la vanille et le sel.
10. Avec un batteur à main, battre jusqu’à consistance lisse.
11. Ajouter le reste du sucre en poudre et battre jusqu’à consistance mousseuse.
12. Étaler le glaçage sur le gâteau et garnir de copeaux de chocolat.
13. Servir.

Pour voir toute la recette en vidéo :