Succombez à la tentation, le gâteau pouding et sauce à l'érable d'Esther, c'est ça le bonheur!

Je vous assure que ce dessert gourmand vous plaira.

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine

2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

2 tasses (360 gr) de cassonade 

1/4 tasse (60 gr) de beurre mou

2 oeufs

8 pommes non pelées, coeur enlevés et pommes coupées en dés 

1 tasse (110 gr) de pacanes hachées

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Au mélangeur, mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs environ 2 minutes.

Ajouter les ingrédients secs, les pommes et les pacanes et bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four de 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir.

Sauce au caramel: 

1/2 tasse ( 90 gr) de cassonade

1/2 tasse (100 gr) de sucre

1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

1 c. à thé (cc) de sirop de maïs (glucose)

1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la vanille. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir 30 secondes. Retirer du feu, ajouter la vanille et à l'aide du batteur électrique battre de 3 à 4 minutes la préparation. Servir sur le gâteau.

*** Le gâteau autant que la sauce peuvent être fait d'avance, il suffira de réchauffer un peu la sauce au moment du service et ils peuvent se garder au frigo 1 semaine. 

*** Le gâteau peut être congelé 2 mois.

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