Succombez à la tentation, le gâteau pouding et sauce à l'érable d'Esther, c'est ça le bonheur!
Esther B

Succombez à la tentation, le gâteau pouding et sauce à l'érable d'Esther, c'est ça le bonheur!

Ça vaut la peine d'être essayé ce délicieux gâteau pouding aux pommes!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Je vous assure que ce dessert gourmand vous plaira.


Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine

2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

2 tasses (360 gr) de cassonade 

1/4 tasse (60 gr) de beurre mou

2 oeufs

8 pommes non pelées, coeur enlevés et pommes coupées en dés 

1 tasse (110 gr) de pacanes hachées

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Au mélangeur, mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs environ 2 minutes.

Ajouter les ingrédients secs, les pommes et les pacanes et bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four de 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir.

Sauce au caramel: 

1/2 tasse ( 90 gr) de cassonade

1/2 tasse (100 gr) de sucre

1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

1 c. à thé (cc) de sirop de maïs (glucose)

1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la vanille. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir 30 secondes. Retirer du feu, ajouter la vanille et à l'aide du batteur électrique battre de 3 à 4 minutes la préparation. Servir sur le gâteau.

*** Le gâteau autant que la sauce peuvent être fait d'avance, il suffira de réchauffer un peu la sauce au moment du service et ils peuvent se garder au frigo 1 semaine. 

*** Le gâteau peut être congelé 2 mois.

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Source: Esther B.
Ma Fourchette

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