Sublimes pâtes aux crevettes, ail et parmesan
Un souper 4 étoiles à la maison!
Ma Fourchette
Ce qui est merveilleux, avec les pâtes, c’est qu’on pourrait en manger chaque jour, sous des formes et avec des saveurs différents.
Aujourd’hui, on vous propose de les marier à de savoureuses crevettes, avec de l’ail et du parmesan, pour un souper digne d’un grand restaurant.
Ingrédients:
8 onces (226 g) de linguines
1 cuillère à thé (5 ml) de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement cajun
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (65 ml) de vin blanc ou de bouillon de poulet
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron fraîchement pressé
4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre salé
1 livre (454 g) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
6 gousses d'ail pressées ou râpées
sel et poivre noir fraîchement moulu. au goût
Le zeste de 1 citron
2 cuillères à soupe (60 ml) de feuilles de persil frais hachées
1 tasse (250 ml) de parmesan fraîchement râpé
Préparation:
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage et bien les égoutter.
2. Dans une grande poêle profonde, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
3. Ajouter les crevettes, l'assaisonnement cajun, l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment rouge.
4. Remuer périodiquement, jusqu'à ce que se soit complètement cuit, environ 3 minutes.
5. Incorporer le vin ou le bouillon de poulet et le jus de citron frais.
6. Saler et poivrer
7. Baisser à feu doux, retirer du feu et incorporer les pâtes, le zeste de citron, 1/2 tasse (125 ml) de parmesan et mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement incorporés.
8. Garnir avec la dernière 1/2 tasse de parmesan et de persil haché
9. Servir immédiatement
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