Steak et crevettes crémeuses à l'ail façon surf & turf
Une recette faible en glucides
Ma Fourchette
L'été est arrivé et canicule est synonyme de grillades!
La recette suivante de type surf & turf vous donnera assurément l'eau à la bouche!
Préparée en seulement 10 minutes, elle donnera 4 portions de seulement 560 calories chacune!
Cette recette est donc idéale pour les soirées d'été, en famille ou entre amis!
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Photo: Capture d'écran - Facebook - Cafe Delites
Ingrédients:
4 steaks de contre-filets de coupe New York
Du sel, au goût
Du poivre, au goût
1 à 2 cuillères à table d'huile d'olive
3 cuillères à table de beurre
8 onces (250 grammes) de crevettes dont la queue aura été enlevée
4 gousses d'ail (ou 1 cuillère à table d'ail émincé)
1/4 de tasse de bouillon de poulet
3/4 de tasse de crème 35 %
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
1 cuillère à table de persil frais tranché
Préparation:
Ajoutez du sel et du poivre sur vos steaks, des deux côtés, au goût.
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Photo: Capture d'écran - Facebook - Cafe Delites
Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive ainsi que vos steaks. Faites cuire à température désirée selon la cuisson voulue.
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Dans la même poêle, ajoutez ensuite le beurre, que vous ferez fondre en mélangeant avec les restes d'huile.
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Ajoutez ensuite vos crevettes dans la poêle, ainsi que du sel et du poivre, au goût. Retournez vos crevettes à mi-cuisson.
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Rajoutez encore du beurre au fond de votre poêle. Mélangez-le afin de le répartir uniformément.
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Ajoutez ensuite votre ail émincé, que vous répartirez également sur l'ensemble de la surface de votre poêle.
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Ajoutez ensuite votre bouillon de poulet dans la poêle. Mélangez bien afin qu'il se marie avec l'ail, le beurre et l'huile. Ajoutez ensuite votre crème
35 % à la poêle et continuez à mélanger.
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Terminez le tout avec un peu de sel et de poivre, au goût. Ajoutez finalement votre fromage parmesan râpé à la poêle. Mélangez tous les ingrédients.
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Ajoutez ensuite un peu de persil et continuez à mélanger. Finalement, incorporez à nouveau vos crevettes dans la crème, afin qu'elles soient bien assaisonnées.
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Dans une assiette, ajoutez votre steak, et surmontez-le de crevettes généreusement nappées de crème.
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Voilà! Il ne vous reste plus qu'à servir avec des pommes de terre, des légumes grillés ou une salade et à déguster!
Revoyez toutes les étapes de préparation de cette recette dans la vidéo ci-dessous: