Steak et crevettes à l'ail façon surf & turf

La recette que nous vous présentons aujourd’hui est une recette de type surf & turf qui vous donnera assurément l’eau à la bouche !

Préparée en seulement 10 minutes, elle donnera 4 portions de seulement 560 calories chacune !

Cette recette est donc idéale pour les soirées d’été, en famille ou entre amis !

 

Ingrédients :

• 4 steaks de contre-filets de coupe New York
• Du sel, au goût
• Du poivre, au goût
• 1 à 2 cuillères à table d’huile d’olive
• 3 cuillères à table de beurre
• 8 onces (250 grammes) de crevettes dont la queue aura été enlevée
• 4 gousses d’ail (ou 1 cuillère à table d’ail émincé)
• 1/4 de tasse de bouillon de poulet
• 3/4 de tasse de crème 35 %
• 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à table de persil frais tranché

Préparation :

Ajoutez du sel et du poivre sur vos steaks, des deux côtés, au goût.

 

Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive ainsi que vos steaks. Faites cuire à température désirée selon la cuisson voulue. 

 

Dans la même poêle, ajoutez ensuite le beurre, que vous ferez fondre en mélangeant avec les restes d’huile. 

 

Ajoutez ensuite vos crevettes dans la poêle, ainsi que du sel et du poivre, au goût. Retournez vos crevettes à mi-cuisson.

 

Rajoutez encore du beurre au fond de votre poêle. Mélangez-le afin de le répartir uniformément. 

 

Ajoutez ensuite votre ail émincé, que vous répartirez également sur l’ensemble de la surface de votre poêle. 

 

Ajoutez ensuite votre bouillon de poulet dans la poêle. Mélangez bien afin qu’il se marie avec l’ail, le beurre et l’huile. Ajoutez ensuite votre crème 35 % à la poêle et continuez à mélanger. 

 

Terminez le tout avec un peu de sel et de poivre, au goût. Ajoutez finalement votre fromage parmesan râpé à la poêle. Mélangez tous les ingrédients. 

 

Ajoutez ensuite un peu de persil et continuez à mélanger. Finalement, incorporez à nouveau vos crevettes dans la crème, afin qu’elles soient bien assaisonnées. 

 

Dans une assiette, ajoutez votre steak, et surmontez-le de crevettes généreusement nappées de crème. 

 

Voilà ! Il ne vous reste plus qu’à servir avec des pommes de terre, des légumes grillés ou une salade et à déguster !

Revoyez toutes les étapes de préparation de cette recette dans la vidéo ci-dessous :

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