Spaghetti aux boulettes de viande...Un classique

Spaghetti aux boulettes de viande...Un classique

Ingrédient

Boulettes de viande

1 tasse de pain croûte enlevée, défaite en petits morceaux

1/2 tasse d'oignon râpé

400 g de boeuf haché

100g de porc haché

1 oeuf

1/4 tasse de persil frais, haché finement

2 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse de parmesan, fraîchement râpé

1 c. à thé sel

¼ c. à thé de poivre noir

1½ c. à soupe d'huile d'olive

Sauce

1 c. à soupe d'huile d'olive

3/4 tasse oignon, finement haché

2 gousses d'ail, hachées

700 g de purée de tomates

¼ tasse d'eau

1 c. à thé flocons de piment rouge

3 c. à thé de mélange d'herbe italien (persil, basilic, thym, origan)

1 c. à thé sel

Poivre noir

Pour servir

spaghetti

parmesan, fraîchement râpé

Persil, haché

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Préparation

Dans un grand bol, placer le pain et l'oignon. Mélangez le tout afin que le jus d'oignon imbibe le pain.

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la boulette de viande sauf l'huile d'olive. Mélanger avec vos mains pour un meilleur résultat.

Rouler vos boulettes, faites de belles boules rondes

Dans une poêle, chauffer 1½ c. à soupe d'huile.

Ajouter les boulettes de viande et cuire de tous les côtés environ 5 minutes.

Quand elles sont dorées, mais pas encore cuites, transférez-les sur une assiette.

Pour la sauce:

Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et le faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les autres ingrédients de la sauce et laisser bouillonner très doucement.

Transvider avec soin toutes les boulettes de viande dans la sauce.

Faire cuire les boulettes pendant 10 minutes.

Pendant que les boulettes cuisent, faites cuire vos pâtes.

Servir avec du parmesan et du persil.