Souvenir d'enfance... On craque littéralement pour la TIRE Sainte-Catherine

Vous connaissez la tire Sainte-Catherine? En fait, il s'agit d'un bonbon fait à base de mélasse et de cassonade.

 Ingrédients

• 2 tasses cassonade
• 1/2 tasse eau
• 1 tasse mélasse
• 1 cuillère à table sirop de maïs
• 1/2 tasse beurre

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 255 degrés f sur le thermomètre à bonbon.

Transférer la tire sur une plaque de cuisson beurrée.

Laisser refroidir.

Former une boule et commencer à étirer la tire pour obtenir une belle couleur dorée.

Couper avec des ciseaux, emballer dans un papier ciré et mettre au réfrigérateur.

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