Soupe poulet et nouilles, une façon tout à fait différente de la faire!

Ingrédients

• 1 poulet entier, 4 à 5 livre
• 1 oignon jaune, finement haché
• 4 branches de céleri, coupées en dés
• 3 carottes ou 12 mini carottes, coupées en dés
• 2 poivrons rouges, coupés en dés
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés en ½ pouce en dés
• 1 conserve de 14,5 onces de tomates en dés
• ½ tasse de persil italien frais
• 5 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre
• ½ livre de pâtes ditalini

Préparation

Dans une grande casserole, déposer le poulet entier, l'oignon, les poivrons rouges, le céleri, les carottes, les pommes de terre, les tomates en dés avec le jus, puis ajouter assez d'eau froide pour couvrir d'un pouce le poulet et les légumes. À feu vif, porter à ébullition, puis ajouter le persil, l'ail, 1 cuillère à soupe de sel et de poivre.

Réduire la chaleur, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 2 heures.

 Retirer le poulet et laisser refroidir pendant 30 minutes. Réduire la chaleur et laisser mijoter,

Retirez toute la viande du poulet et ajoutez-la à la soupe. Jeter la peau et les os.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Ajouter les pâtes directement dans le bol de service.

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