Soupe poulet et nouilles aux saveurs asiatiques

Malgré le fait que nous sommes au printemps, les températures restent encore froides, donc nous vous proposons une délicieuse soupe qui vous permettra de vous réchauffer. Comme les saveurs asiatiques ont la cote, nous vous proposons une soupe au saveurs thaïlandaise qui vous permettra de vous évader le temps de quelques bouchées. 

Délicieuse, goûteuse et agréablement parfumée, si vous aimez la cuisine thaïlandaise, vous devez essayer cette recette de souper thaïlandaise. 

Ingrédients

• 2 grosses gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 2 cuillères à soupe de gingembre ou de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de citronnelle
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de pâte de coriandre
• 1 cuillère à soupe de pâte de chili rouge (peut également utiliser 2 piments rouges, hachés)
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 citron vert, zeste et jus
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte (13,5 onces) de lait de coco
• 2 tasses de poulet haché
• 7 onces de nouilles de riz

Pour la garniture:

• 1 bouquet de coriandre, feuilles coupées
• 4-5 oignons verts, tranchés finement, parties blanches et vertes
• 1 chili vert, tranché, graines retirées
• 1 chili rouge, tranché, graines retirées

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger l'ail, l'oignon, le poivron rouge, la pâte de gingembre, la graisse de citronnelle, la pâte de curry rouge, la pâte de coriandre, la pâte de chili rouge et l'huile de noix de coco.
2. Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage.
3. Dans une casserole, ajouter la préparation d'ail et de curry, chauffer pendant quelques minutes.
4. Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Au cours des dernières minutes, ajouter le poulet râpé.
6. Ajouter la sauce au poisson, le jus de citron, le zeste et les nouilles à la soupe.
7. Au moment de servir, garnir de coriandre hachée, d'oignon vert et de piments verts et rouges.

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La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes que vous devez suivre afin de réaliser cette savoureuse soupe qui vous fera voyager directement en Thaïlande. Goûteuse à souhait, elle plaira aux petits et aux grands.