Soupe maison... Tortellinis et boulettes de saucisse maison, un petit délice

Je l'adore, tout simplement ! Une soupe différente et délicieuse.

Ingrédients
1 livre de saucisse italienne, roulé en mini-boulette
1 cuillère à soupe d'huile d' olive 
1 oignon, coupé en dés 
3 gousses d' ail, hachées 
2 poivrons rouges, en dés 
1 feuille de laurier 
1/8 cuillère à thé de flocons de piment rouge 
8 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet 
2 (15 onces) boîtes de tomates en dés 
1 1/2 tasse de Kale hachée  
2 tasses de tortellinis au fromage (frais ou surgelés) 
1/4 tasse de basilic frais haché 
sel et poivre

Préparation
Dans un grand poêlon, cuire les mini-boules de saucisse complètement.
Égoutter la graisse et placer les boulettes dans une assiette.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon, cuire 4 minutes et incorporer l'ail, cuire, les poivrons rouges, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge.
 Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Incorporer le bouillon, les tomates, et le chou frisé. 
Ajouter les tortellinis au fromage et cuire environ 8 minutes. 
Incorporer le basilic frais et les boulettes de saucisse.

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