Soupe d'automne réconfortante...À la courge musquée

Une soupe qui vous tiendra au chaud quand l'automne fera son arrivée.

Elle est facile et simple à faire, profitons en durant cette magnifique saison qui nous offre une abondance de légumes frais.

Ingrédients

7 tasses de courge musquée coupée (1 grosse)

1 poivron rouge

1 oignon jaune

3 gousses d'ail écrasé

7 tasses d'eau

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 tasse de crème 35%

Thym frais, pour garnir

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Préparation

1-Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la crème. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 35 minutes.

À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée

Incorporer la crème et porter ébullition.

Servir avec du thym frais

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