Soupe boeuf et légumes à l'italienne

Faite de boeuf haché, de légumes variés et de tomates, ajoutez-y du thym, du basilic et de l'origan...Miam, elle saura certainement vous plaire.

Rendement: 10-12 portions

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 livres de boeuf haché

4 gousses d'ail, hachées

1 oignon

10 carottes

6 branches de céleri

1/2 tasse de grains de maïs congelés

6 tasses d'eau

1 conserve de 16 onces de tomates en dés

1 conserve de 28 onces de tomates broyées

1 conserve de 14 onces de sauce tomate

2 cuillères à thé d'origan séché

1 cuillère à thé de basilic séché

1/2 cuillère à thé de thym séché

Sel & poivre au goût

1/2 chou ( facultatif)

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive.

Ajouter le boeuf haché, l'ail et l'oignon puis cuire pendant 8 minutes.

Ajouter les carottes, le céleri et l'eau.

Amener à ébullition et ajouter les tomates en dés, les tomates concassées, la sauce tomate, l' origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre.

Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Si vous utilisez le chou, voici le moment de l'ajouter.

Laisser mijoter quelques minutes

Servir avec du fromage sur le dessus.