Un goût exceptionnel, une recette qui gagne à être connue
Les oignons caramélisés nous offrent un si bon goût, une belle recette à faire et à refaire!
Ingrédients
2 oignons, tranchés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2,5 livres de carottes pelées et coupées en rondelles
1 pomme de terre pelée, coupée en morceaux
1/2 tasse de céleri tranché
16 onces de bouillon de légumes
1/2 c. à thé de persil
1/2 c. à thé de thym
sel et poivre
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Préparation
Dans une casserole avec l'huile d'olive, cuire les oignons. Ils doivent caramélisés, alors prévoir un 50 à 60 minutes.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, et le céleri et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes, le persil et le thym puis porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Au mélangeur, réduire en purée lisse.
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