Soupe au poulet style fajitas, très simple à préparer à la mijoteuse

Vous allez adorer cette soupe à la mijoteuse. Les ingrédients se préparent en quelques minutes à peine et ensuite, vous les laissez mijoter avant de déguster un potage bien chaud et plein de saveurs!

Ingrédients

• 1 lb (454 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 conserves de crème de poulet condensée
• 1 tasse (250 ml) de salsa
• 2 tasses (500 ml)  de maïs congelé
• 15 oz (425 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1½ (375 ml) tasse d'eau
• 1 cuillère (5 ml) à thé de cumin moulu
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de coriandre séchée
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé

Garnitures facultatives:

• crème sure
• tomates en dés
• oignons verts
• coriandre
• salade
• dés d'avocat
• morceaux de tortillas

Préparation

Vaporiser la mijoteuse avec un aérosol de cuisson. Ajouter le poulet au fond de la mijoteuse.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Critic

Dans un bol, mélanger la crème de poulet, la salsa, le maïs, les haricots noirs, l'eau, le cumin et la coriandre. Verser sur le dessus du poulet.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Critic

Cuire à feu doux pendant 4-6 heures. Retirer le poulet et le déchiqueter avec deux fourchettes. 

Capture d'écran Facebook / The Recipe Critic

Remettre le poulet dans la mijoteuse et ajouter le fromage râpé. 

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage ait fondu, soit environ 15 minutes. 

Servir avec vos garnitures préférées.

Regardez la vidéo pour constater à quel point elle semble succulente, cette soupe!