Soufflé au chocolat...le dessert par excellence

Tout en légèreté, le soufflé au chocolat ne laissera personne indifférent.

Servez-le avec des fraises, des framboises, de la crème fouettée ou de la crème glacée!

Régalez-vous

Rendement : 5 portions

Ingrédients
Beurre non salé fondu 
6 onces de chocolat mi-amer, coupé en petits morceaux
½ tasse de lait 
½ tasse de sucre + 3 cuillères à soupe 
4 jaunes d'œufs
6  blancs d'œufs
Sucre en poudre 

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f.
Beurrez et saupoudrez de sucre vos 5 ramequins.
Au bain, faire fondre le chocolat, avec le lait et ½ tasse de sucre. 
Une fois le sucre dissous, éteindre le feu et laisser fondre le chocolat.
Une fois le chocolat bien lisse, laisser refroidir à minutes.
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger avec une spatule.
Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous. 
Tout en fouettant, ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que les pics soient plus rigides.
Avec la spatule, mélangez ¼ des blancs d'œufs dans le mélange de chocolat puis incorporez les blancs d'œufs restants.
Verser le mélange dans les ramequins.
Cuire les soufflés au four pendant 20 à 25 minutes.
***Il est important de ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson***
Une fois cuit, saupoudrer les soufflés de sucre en poudre.

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