Sortez vos boîtes de tomates de l'armoire et faites cette SUBLIME soupe de tomate pour diner!

Un classique qu'on aime manger avec un bon grilled cheese!

INGRÉDIENTS

2 boîtes (28 oz) de tomates en dés

1 gros oignons, ciselé

1 carotte, coupée en dés

4 c. à s. de beurre

3 grosses gousses d'ail, hachées

1/2 c. à s. de farine

2 1/2 tasses de bouillon de poulet

1/4 tasse de basilic frais, ciselé

Sel et poivre noir

Une pincée de sucre [pub]

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Cuire 2 minutes.
• Ajouter l'ail, la carotte et la pincée de sucre. Cuire 3 minutes.
• Saupoudrer la farine et continuer la cuisson 1 minute.
• Ajouter les boîtes de tomate et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et cuire doucement 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
• Pulser avec un pied mélangeur. Ajouter le basilic, saler et poivrer.

Au service, vous pouvez ajouter de la crème pour en faire une crème de tomate.