Sortez tout ce que vous avez d'asiatiques du placard! Ce Lo mein au poulet est plus que parfait

Les poitrines de poulet, il y a mille et une façons de le cuisiner. Ici, on le fait mariner dans de la sauce hoisin et on l'accompagne de poivrons, de germes de soja et de nouilles aux oeufs. C'est super bon, ça fait différent et ça se cuisine à la vitesse de l'éclair.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet sans peau et désossées
• 1/2 poivron rouge, finement tranché
• 8 onces de germes de soja
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 4 gousses d' ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 
• 4 gousses d'ail hachées et divisées
• 1 paquet de nouilles aux oeufs 
• 1/2 tasse de sauce Hoisin

Pour la sauce

• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 4 cuillères à soupe de sauce soya
• 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 2 cuillères à thé d'huile de sésame
• 4 c. à thé de fécule de maïs

Préparation

1. Attendrir les poitrines de poulet à 1/2 pouce d'épaisseur. 
2. Transférer les poitrines de poulet dans un grand sac ziploc et ajouter la sauce Hoisin. Laissez mariner au frigo de 30 minutes à 4 heures.
3. Couper les échalotes et placer la partie verte de côté.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5. Dans un poêlon, cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Tranchez-le en diagonale.
6. Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage.
7. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et ajouter les échalotes, le gingembre et l'ail. Cuire 1 minute et ajouter des tranches de poivrons, cuire 1 minute supplémentaire.
8. Ajouter les nouilles cuites, les germes de soja, le poulet en tranches et la sauce. 
9. Chauffer quelques minutes.
10. Servir

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