Sortez de l'ordinaire avec ce mimosa pomme-caramel

Les mimosas sont d'incontournables cocktails pour les brunchs en famille, entre amis, pour célébrer une occasion spéciale ou simplement l'arrivée du weekend. Originalement fait de champagne et de jus d'orange, il existe plusieurs manières de revamper et transformer ce cocktail classique, notamment avec l'ajout de cidre de pommes. Cette version est simple, délicieuse et parfaite pour les brunchs d'automne!

Le goût du cidre de pommes se marie à merveille à celui de la vodka aromatisée au caramel. Si vous ne trouvez pas de vodka aromatisée au caramel, vous pouvez également opter pour une liqueur au caramel ou une vodka que vous infuserez vous-même pour lui donner un goût de caramel crémeux. Nous vous montrons comment faire à la toute fin de cette recette.

Mimosa pomme-caramel

Rendement : 4 coupes

Temps de préparation: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) de caramel liquide (fait maison ou du commerce)
• 2 cuillères à table (30 ml) de sucre à la cannelle
• 1 tasse (250 ml) de cidre de pommes (alcoolisé ou non)
• 8 oz (340 ml) de vodka aromatisée au caramel ou au caramel salé
• 1 bouteille de 750 ml de mousseux
• Tranches de pomme, pour la garniture

Préparation

Verser le caramel dans un petit plat peu profond et le sucre à la cannelle dans un autre petit plat peu profond. 

Tremper les flûtes à champagne dans le caramel.

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping

Ensuite, tremper les flûtes dans le sucre à la cannelle jusqu'à ce que tout le pourtour des flûtes soit bien garni de caramel et de sucre à la cannelle.

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping 

Verser 2 onces de vodka aromatisée au caramel dans chaque flûte.

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping 

Verser ensuite 1/4 tasse de cidre de pomme dans chaque flûte. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping 

Recouvrir le tout de mousseux.

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping 

Décorer avec une tranche de pomme.

Source image : Capture d'écran Facebook / Good Housekeeping 

Servir immédiatement.

Comment faire de la vodka infusée au caramel?

Ingrédients

• 20 bonbons au caramel moelleux
• 1 bouteille de vodka de 750 ml
• Pincée de sel

Préparation

Couper les caramels en quartiers (facultatif, mais leur permet d'infuser plus rapidement).

Verser un peu de vodka à part, pour pouvoir mettre les caramels dans la bouteille sans faire déborder la vodka.

Ajouter les caramels dans la bouteille de vodka.

Secouer bien plusieurs fois par jour, pendant 3 ou 4 jours.

Filtrer la vodka, puis la transvider dans la bouteille en ajoutant une pincée de sel.