Si vous aimez la soupe, arrêtez tout et essayez cette soupe aux choux immédiatement.

Elle est l'une de mes soupes préférées et vous n'aurez pas beaucoup de temps à invertir dans la préparation.

Ingrédients
½ tête de chou, haché
1 tasse de céleri, en dés
1 tasse d'oignon blanc ou jaune, coupé en dés
1 tasse de carottes, coupées en dés
1 poivron vert, coupé en dés
2-3 gousses d'ail, hachées
4 tasses de bouillon de poulet
14 onces de tomates en dés
1 cuillère à thé d'origan
1 cuillère à thé de basilic
½ cuillère à thé de flocons de piment rouges
Poivre & sel

Préparation
Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les carottes, le céleri, les oignons et le poivron, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer l'ail et verser le bouillon de poulet.
Incorporer les tomates et le chou, puis porter à ébullition.
Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Incorporer l'origan, le basilic, les flocons de piment rouge, le poivre et le sel.
Servir

[pub]