Si bon poulet aux champignons est bon... Non, il est fabuleux, exquis et presque trop facile à faire!

Le genre de plat dont on ne se lasse jamais. Facile à faire et super pratique pour un souper de semaine où le temps nous manque. On a revisité un peu la recette et cette fois on y ajoute de la crème sure. 

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à thé d'ail émincé 
• 12 onces de champignons blancs coupés en deux
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais (coriande, romarin ou thym)
• 1/2 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de farine 

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive.
2. Assaisonner les cuisses de poulet de sel et de poivre et les cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.
3. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
4.  Incorporer les champignons, continuer la cuisson pendant 7 minutes.
5. Verser le vin blanc et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition.
6.  Ajouter l'aneth et la crème sure, mélanger et ajouter le beurre.
7.  Dans un petit bol, combiner la farine avec quelques cuillères de bouillon pris dans le poêlon.
8.  Ajouter dans le poêlon et laisser mijoter pendant 5 minutes.

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