Shortcake aux fraises maison...yogourt grec et miel

Une version un peu plus légère du fameux shortcake aux fraises.

Ingrédients
1 1/2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel
6 cuillères à soupe de beurre froid
1/2 tasse de yogourt grec
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'eau froide
1 tasse de yogourt grec
2 cuillères à soupe de miel
fraises hachées

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f  et tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin.
Dans un robot culinaire ou à l'aide d'une fourchette, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 
Ajouter les morceaux de beurre et mélanger pour obtenir une texture de chapelure.
Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec, l'œuf et l'eau. 
Ajouter les ingrédients secs.
Placer la pâte sur une surface enfarinée.
Aplatir la pâte à environ 1 pouce d'épaisseur.
Avec un verre ou un emporte-pièce, découper vos biscuits
Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 12 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt et le miel.
Garnir les biscuits de yogourt et de fraises.
Servir

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