SHASKSHUKA... Quessé ça? C'est un plat d'oeufs pochés dans une sauce tomates épicées... Un DÉLICE!

Au petit-déjeuner ou à n'importe quel autre repas, déposez directement sur la table et régalez-vous!

INGRÉDIENTS

1 c. à s. d'huile d'olive

1 gros oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 poivron rouge, en dés

2 boîtes (14 oz) de tomates en dés

2 c. à s. de pâte de tomate

1 c. à thé de poudre de chili

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à thé de paprika

Chili broyé, au goût

1 c. à thé de sucre

Sel et poivre noir du moulin

6 oeufs

PRÉPARATION

• Dans une poêle en fonte ou dans un tajine, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes. Incorporer l'ail et le poivron rouge et continuer à cuire pendant 5-6 minutes.
• Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, les épices et le sucre. Saler et poivrer.
• Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à réduire. 
• Faire six ouvertures dans la sauce et casser les oeufs dedans.
• Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Parsemez du persil frais sur le plat, déposez sur la table et dégustez avec du bon pain grillé!

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