Servez-vous vos saucisses italiennes autrement... En croquettes, elles sont parfaites!

Surprenez vos invités avec ses boules de fromage et de saucisses italiennes frites!

Ma Fourchette

Vous n'êtes pas un grand fan de la friture? Elles se cuisent aussi bien au four à 450 degrés environ 15 minutes.

 Ingrédients

Pour les croquettes:
4 saucisses italiennes épicées
1/2 tasse d'oignon haché finement
1 gousse d'ail, hachée
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
3 oeufs, battus et divisés
2 cuillères à soupe de lait
2 tasses de chapelure Panko, divisée
1 tasse de râpé Monterey Jack ou de Gouda
2 tasses de pommes de terre en purée froide
Sel et poivre au goût
 Huile végétale pour la friture


Pour l'aïoli d'avocat

1 gousse d'ail, hachée
1/2 tasse de mayonnaise
1 avocat, pelé et dénoyauté
1 cuillère à soupe de jus de lime frais
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
Sel

 [pub]

Préparation

Dans un poêlon chaud, cuire les saucisses pendant 5 minutes, puis ajoute l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le poivre,  cuire  5 minutes supplémentaires.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre en purée avec le lait froid, le sel, le poivre, 2 oeufs, le fromage et 1 tasse de chapelure.
Ajouter les saucisses au mélange de pommes de terre.
Former 12 boules avec la préparation.
Tremper les boules dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Chauffer 3 pouces d'huile dans une casserole (365 degrés f)
Cuire les boules 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette à l'avocat.