Servez-vous vos saucisses italiennes autrement... En croquettes, elles sont parfaites!

Vous n'êtes pas un grand fan de la friture? Elles se cuisent aussi bien au four à 450 degrés environ 15 minutes.

 Ingrédients

Pour les croquettes:
4 saucisses italiennes épicées
1/2 tasse d'oignon haché finement
1 gousse d'ail, hachée
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
3 oeufs, battus et divisés
2 cuillères à soupe de lait
2 tasses de chapelure Panko, divisée
1 tasse de râpé Monterey Jack ou de Gouda
2 tasses de pommes de terre en purée froide
Sel et poivre au goût
 Huile végétale pour la friture

Pour l'aïoli d'avocat

1 gousse d'ail, hachée
1/2 tasse de mayonnaise
1 avocat, pelé et dénoyauté
1 cuillère à soupe de jus de lime frais
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
Sel

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Préparation

Dans un poêlon chaud, cuire les saucisses pendant 5 minutes, puis ajoute l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le poivre,  cuire  5 minutes supplémentaires.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre en purée avec le lait froid, le sel, le poivre, 2 oeufs, le fromage et 1 tasse de chapelure.
Ajouter les saucisses au mélange de pommes de terre.
Former 12 boules avec la préparation.
Tremper les boules dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Chauffer 3 pouces d'huile dans une casserole (365 degrés f)
Cuire les boules 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette à l'avocat.