​Savoureux mélange de pommes de terre et de poireaux...voici le potage parmentier

Oh combien je l'adore, fait à base de bouillon de légumes, d'un peu de jus de citron frais et servi avec une fine touche de crème sure sur le dessus.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de canola

5 pommes de terre Russet pelées et coupées en morceaux

3 poireaux tranchés finement

6 tasses de bouillon de légumes

Sel

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1/2 tasse de crème

1/2 tasse de crème sure

1/3 tasse de persil haché

[pub]

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile.

Ajouter le poireau et la pomme de terre.

Cuire pendant 8 à 12 minutes en remuant souvent

Ajouter le bouillon de légumes et amener à ébullition.

Laisser mijoter 30 minutes.

Verser la soupe dans votre mélangeur et mélanger pour obtenir une consistance lisse.

Ajouter la crème, du sel et le jus de citron.

Au moment de servir, ajouter une touche de crème sure et un peu de persil pour décorer.