Savoureux gâteau au fromage aux multiples couches chocolatées

J'ai toujours eu un faible pour les gâteaux au fromage à saveur chocolatée... Une texture si onctueuse et un goût de cacao bien présent, hmm, quel régal!

La recette qui suit a tout pour plaire aux gens qui, comme moi, aiment se délecter d'un bon dessert qui allie la consistance mousseuse d'un gâteau au fromage au goût décadent d'une mousse au chocolat. 

Essayez ce dessert!

Ingrédients

• 24 biscuits au chocolat
• 4 cuillères à table de beurre  fondu
• 225 g de fromage à la crème style Philadelphia
• 150 g de sucre
• 1 cuillères à thé d'extrait de vanille
• 960 ml de crème fraîche épaisse
• 1 1/2 cuillères à table de gélatine en poudre
• 340 g de chocolat mi-sucré cassé en morceaux puis fondu

Préparation

1. Mettre les biscuits dans un sac en plastique (style Ziploc) et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâte. Les biscuits doivent être finement émiettés.

2. Dans un bol, mettre les miettes de biscuits et le beurre fondu. Mélanger. 

3. Verser le mélange dans un moule rond. Étaler uniformément les miettes afin de former une couche bien plate. Couvrir le contenant et le refroidir au frigo au moins 4 heures.

4. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une mixture lisse et homogène.

5. Faire chauffer la crème. Ajouter ensuite la gélatine et laisser reposer le mélange une minute.

6. Incorporer graduellement ce mélange de crème et gélatine au mélange de fromage. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

7. Répartir le mélange en 4 bols:

• 700 g dans le premier bol, 
• 470 g dans un deuxième, 
• 580 g dans un troisième, 
• et 230 g dans le quatrième bol.

8. Dans le deuxième bol, incorporer 1 cuillère à soupe de chocolat fondu et fouetter. 

9. Dans le troisième bol, incorporer 3 cuillères à soupe de chocolat fondu et fouetter.

10.Dans le dernier bol, incorporer 2 cuillères à soupe de chocolat fondu et fouetter. Notez bien que le mélange dans chacun des bols est de couleur différente.

11. Pour débuter l'assemblage du gâteau, verser le mélange du premier bol par-dessus l'étage de biscuits au chocolat. 

12. Une fois que le mélange est uniformément étalé, répéter avec les autres mélanges dans l'ordre (2e, 3e et 4e) en les versant toujours au centre du gâteau. 

13. Recouvrir le moule d'une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute un nuit.

Et maintenant, dégustez votre gâteau au fromage chocolaté!

Vous nous en donnerez des nouvelles. 

N'oubliez pas de visionner la vidéo qui suit pour bien noter toutes les étapes à effectuer.