Un plat de semaine parfait!

INGRÉDIENTS

• 1 lb de poitrines de poulet sans peau, désossées, coupées en petites lanières
• 1 oignon, finement tranché
• 6 champignons blancs, tranchés
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 tasse de pois surgelés
• 1 grande courgette, tranchée
• 1 petite tête de brocoli, en fleurons
• Nouilles de riz

Pour la sauce :

• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• 4 gousses d'ail, finement hachées

PRÉPARATION

• Préparer les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage. Rincer et réserver.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.
• Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d'huile végétale et ajouter le poulet.
• Cuire pendant 7 à 9 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Réserver.
• Dans la même poêle, sur un feu vif, faire sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée. Réserver.
• Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes, ce qui permet au sucre de caraméliser et d'épaissir.
• Remettre les légumes et le poulet dans la poêle et enrober de la sauce. Cuire 2 minutes pour réchauffer les ingrédients et bien enrober.
• Ajouter les nouilles de riz dans la poêle et mélanger. Il est aussi possible de déposer les nouilles de riz dans l'assiette et d'ajouter le sauté dessus.