Sauté de lanières de boeuf marinées et de légumes

Un repas prêt en quelques minutes, servi avec un bon riz, c'est excellent.

Ingrédients

Marinade
1/4 tasse de sauce soya
1/3 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Poivre

Boeuf et légumes
1 livre de lanières de boeuf  (surlonge ou flanc)
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 poivrons en tranches
2 oignons verts
2 cuillères à soupe de gingembre frais 
4 gousses d'ail, hachées

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Préparation

Marinade :
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les lanières de boeuf.
Couvrir et placer au réfrigérateur un minimum de  15 minutes.

Boeuf et légumes
Dans un poêlon, chauffer l'huile et ajouter les poivrons, les oignons verts,  le gingembre et l'ail.
Cuire 3 minutes, puis réserver.
Ajouter 1 cuillère d'huile supplémentaire au poêlon.
Ajouter les lanières de viande en conservant la marinade dans le bol.
Vous pouvez cuire la viande par lot.
Réserver la viande dans une assiette.
Ajouter la marinade au poêlon et cuire pendant jusqu'à ce que celle-ci épaissise.
Ramener la viande et les légumes au poêlon.
Cuire 2 minutes de plus