Sauté de poulet, nouilles de riz et légumes

Fait de légumes et de poulet, accompagné d'une sauce légèrement épicée.

Voici comment cuisiner un sauté de nouilles Thaï.

Ingrédients :

8 onces de nouilles de riz

2 poitrines de poulet, coupées en lanières

2 gousses d'ail, hachées

1 morceau de gingembre (au goût)

1 tasse de champignons

1 piment rouge

1 carotte

2/3 tasse de brocoli

1/2 tasse de chou-fleur

1/4 tasse de céleri

2 tasses de fèves germées

1/2 tasse de bouillon de poulet

2 1/2 c. à soupe d'huile

Marinade :

2 c. à thé de fécule de maïs

3 c. à soupe de sauce soja

Sauce

1 ½ c. à soupe de sauce de soya

1 c. à soupe sauce de poisson

1 c. à soupe de jus de citron

1/4 tasse de bouillon de poulet

1 c. à thé de sauce de piment

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger la sauce soya et la fécule de maïs, puis ajouter les morceaux de poulet.

Cuire les nouilles de riz selon les indications sur l'emballage.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Dans un wok chaud, ajouter l'huile et l'ail, chauffer 2 minutes puis incorporer le gingembre, les carottes, le brocoli, le chou-fleur, le céleri, les champignons et le poulet avec la marinade.

Cuire 10 minutes, le poulet doit être bien cuit.

Ajouter le poivron rouge et cuire 2 minutes supplémentaires.

Ajouter les nouilles et la sauce.

Ajouter les fèves germées.

Servir