Saumon miel, ail et beurre caramélisé prêt en 20 minutes

Le saumon est un poisson qui contient de bons gras et qu'on devrait consommer plus fréquemment. Il possède de nombreux bienfaits pour la santé et notamment pour la santé cardio-vasculaire. Ajoutez-en plus souvent au menu!

Aujourd'hui, on vous propose une recette de saumon incroyablement simple et qui goûte divinement bon! La chair du saumon se détache d'un simple coup de fourchette et fond dans la bouche... Et que dire de ses saveurs? Elles titilleront vos papilles gustatives.

À essayer sans plus tarder!

Cette recette donne 4 portions d'environ 411 calories chacune et ne nécessite que quelques ingrédients. 

Ingrédients

• 1/4 tasse (65 ml) de beurre
• 1/4 tasse (65 ml) de miel
• 3 gousses d'ail émincées
• 1-2 cuillères à table (15-30 ml) de jus de citron fraîchement pressé (ou environ le jus d'un demi-citron)
• 4 filets de saumon (environ 1/2 livre ou 250 grammes chacun), avec ou sans peau
• Quartiers de citron (pour servir)
• Sel, au goût

Préparation

Disposer la grille du four à environ 8 pouces de l'élément chauffant. Préchauffer le four en mode gril (broil).

Placer le beurre dans une poêle en fonte (ou une poêle à frire allant au four). Faire cuire le beurre à feu moyen, en remuant et en faisant tournoyer le beurre de temps en temps pendant environ 3 minutes. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Le beurre commencera à changer de couleur et deviendra brun doré, avec un arôme qui rappelle la noisette.

Verser le miel et le laisser fondre dans le beurre. Ajouter ensuite l'ail et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le jus de citron, puis bien remuer pour combiner toutes les saveurs ensemble.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Ajouter les filets de saumon dans la poêle.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Cuire chaque filet (en déposant la peau vers le bas, le cas échéant) pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, tout en l'arrosant avec le jus de cuisson. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajouter les quartiers de citron autour du saumon.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Transférer la poêle dans le four pour faire griller pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus du saumon soient bien bruni.

Pour servir, arroser avec la sauce réservée. Servir avec des légumes cuits à la vapeur, sur du riz ou avec une salade. Les haricots verts ou les asperges se marient à merveille à ce plat de saumon.