Une technique facile et saine pour cuire un saumon. On l'accompagne d'herbes et de bons légumes, on enveloppe le tout et le tour est joué!
Ingrédients
4
(6 onces) de filets de saumon, sans peau
2
cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
Sel
de mer et poivre
1
tasse de lentilles en conserve (ou cuites), rincées et égouttées
(facultatif)
1
tasse de courgettes en tranches
1/2
tasse de poivrons rouges hachés
1/3
tasse de tomates cerises, divisée en deux
1/2
livre de crevettes
2
gousses d'ail émincées
1
cuillère à thé de sel de mer
1/4
cuillère à thé de poivre
1
cuillère à thé de thym séché
1/2
cuillère à thé de romarin séché
1/2
cuillère à thé d'origan séché
¼
tasse de persil fraîchement haché, pour garnir
Quartiers
de citron, pour servir
Préparation
- Préchauffer le gril ou le
four à 425 degrés F.
- Couper quatre carrés de
papier d'aluminium de 18 x 12 pouces.
- Placez un saumon au milieu
de chaque feuille. Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez avec 1
cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Dans un grand bol, mélanger
les lentilles, les légumes, les crevettes à l'ail, l'huile d'olive, le sel, le
poivre et les herbes séchées.
- Répartir
uniformément autour des filets de saumon. Déposer quelques moitiés de tomates
sur le dessus.
- Refermez les
papillotes.
- Cuire sur le grill pendant
12 minutes, en retournant les papillotes à mi-temps.
- Ou
- Cuire au four de 15 à 20
minutes .
- Servir chaud avec un trait
de jus de citron et le dessus avec du persil haché.
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Posted by Life Made Sweeter on Sunday, August 13, 2017