Bon au goût et excellent pour la santé
Pour un saumon bien tendre et appétissant, servez-le mariné à la lime, grillé et garni de cette délicieuse salsa à l'avocat et à la mangue.
En prime, il s'agit d'une recette santé remplie de bons ingrédients!
Ingrédients
Pour la salsa à l'avocat et à la mangue
Préparation
Dans un plat allant au four, mélanger l'huile d'olive, le zeste de lime, le jus de lime, l'ail et assaisonner de sel et de poivre.
Placer le saumon dans ce plat, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 15 à 30 minutes.
Préchauffer un gril ou barbecue à feu moyen-vif.
Brosser les grilles avec un peu d'huile et faire griller le saumon environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pour la salsa:
Dans un bol, mélanger la mangue, le poivron, les tomates, la coriandre ou le persil, l'oignon rouge, l'avocat, le concombre, le jus de lime, l'huile d'olive et une pincée de sel de mer.
Laisser reposer environ 20 minutes.
Servir le saumon chaud avec du riz brun, des quartiers de lime et garnir de salsa à l'avocat et à la mangue.
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