Saumon et pomme verte : Un tartare élégant et délicieux!

À la recherche d'une entrée fraîche et légère? Ce tartare de saumon à la pomme verte est exactement ce dont vous avez besoin. Facile à faire, goûteux et savoureux.

Ingrédients

Pour la vinaigrette :

• 1 petite lime (jus et zeste)
• 1 échalote française
• 1/2 c. à thé de sucre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1/2 c. à thé de sauce soya 
• 1/2 c. à thé de sauce piquante Sriracha
• Sel et poivre

Pour le saumon :

• 450 g de saumon frais, coupé en petits dés 
• 1 petite pomme verte coupée en petits dés
• 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 
• 6 quartiers de lime et quelques feuilles de coriandre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un second bol, combiner le saumon, les pommes et la coriandre, puis ajouter la vinaigrette.

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