Saumon et avocat... Une combinaison gagnante à coup sûr!

La consommation de saumon sur une base régulière augmenterait la concentration. L'avocat de son côté, nous offre une source très élevée de fibres.  

Ingrédients

• 2 livres de saumon, coupé en 4 morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé de paprika en poudre
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de poivre

Pour la salsa d'avocat:

• 1 avocat, coupé en tranches
• 1/2 oignon rouge, tranché
• Jus de 2 limes
• 1-2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation

1. Dans un plat peu profond,  mélanger le sel, la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'oignon et le poivre, frotter les filets de saumon avec de l'huile d'olive et enrober- les d'assaisonnement.
2. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Dans un bol, mélanger l'avocat, l'oignon, la coriandre et le jus de lime. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
4. Cuire le saumon environ 5 minutes, jusqu'à cuisson désirée selon l'épaisseur.
5. Garnir de salsa à l'avocat au moment de servir.

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