Saumon et asperges en papillote

La cuisson en papillote est parfaite pour le poisson, une recette passe-partout et rapide d'exécution.

Saumon et asperges en papillote

Ingrédients

4 filets de saumon sans peau

1 livre d'asperge

2 1/2 c. à soupe (37 ml) d'huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées

Poivre & sel

1 citron émincé

Brins d'aneth frais ou de thym frais

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Préparation

1-Préchauffer le four à 400 degrés.

2-Couper quatre feuilles de papier d'aluminium d'environ 14 pouces de long et placer 8 asperges par papier.

3-Dans un petit bol, mélanger l'huile avec l'ail. Arroser les asperges.

4- Rincer le saumon, saler et poivrer. Placez-le sur les asperges.

5-Arrosez le dessus de chaque filet de saumon avec 1 c. à thé du mélange d'huile.

6-Sur le dessus ajouter 2 brins de thym et 2 tranches de citron.

7-Refermer la papillote.

8-Placez les papillotes sur une plaque à pâtisserie.

9-Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit cuit, environ 25 minutes.