Saumon, croûte croustillante... Parmesan, ail et citron

Un repas qui se prépare à la vitesse de l'éclair! En 15 minutes, vous aurez un saumon avec une belle croûte croustillante. Il ne vous manque que quelques légumes et un riz et le tour est joué.

Ingrédients
1 gros filet de saumon d'environ 4 livres
⅔ tasse de chapelure 
⅔ tasse de parmesan râpé
¼ tasse de persil finement haché
4 gousses d'ail, hachées
⅓ tasse de beurre fondu
Sel et poivre
Quartiers de citron, pour servir

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque de cuisson d'un papier d'aluminium.
Placer le filet de saumon, côté peau vers le bas.
Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le persil et l'ail.
Ajouter le beurre fondu, le sel et le poivre.
Verser le mélange uniformément sur le saumon.
Cuire pendant 12 à 15 minutes.
Le saumon devrait se défaire facilement à la fourchette.
Servir avec des quartiers de citron.

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